豆豆美味点 2017-11-29

主料

• 酸奶200
• 鸡蛋4个
• 低筋面粉70

辅料

• 糖30
• 醋3滴

步骤一

1.把蛋清和蛋黄分离

步骤二

2.酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀

步骤三

3.分3次筛入低筋面粉

步骤四

4.翻拌均匀，成蛋黄糊备用

步骤五

5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用电动打蛋器打至干性发泡

步骤六

6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤七

7.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

步骤八

8.翻拌均匀

步骤九

9.倒入模具中，震出气泡

步骤十

10.烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，160度烤20分钟，再150度烤30分钟左右。取出后放凉脱模即可。

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