1.葱姜切好备用
2.五花肉切好备用
3.蘑菇撕成小块洗干净,攥净水分
4.锅内烧开水,把蘑菇放入焯水
5.蘑菇焯水到8成熟后捞出控水,锅子刷干净后倒油烧热
6.放入五花肉煸炒至变色,放入葱姜炒香
7.倒入适量老抽调色
8.放入适量花椒粉调味
9.把控好水的蘑菇倒入锅内煸炒
10.蘑菇要出锅之前放入适量精盐,翻炒几下待盐入味即可出锅
1、蘑菇炒前飞水,这样炒时异熟,入味均匀2、快出锅时再放盐,避免蘑菇出水多,口感不好。
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