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「念念不忘」蘑菇炒肉

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「念念不忘」蘑菇炒肉
飞燕厨厨 2017-11-28

「念念不忘」蘑菇炒肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解1)

1.葱姜切好备用

步骤二
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解2)

2.五花肉切好备用

步骤三
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解3)

3.蘑菇撕成小块洗干净,攥净水分

步骤四
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解4)

4.锅内烧开水,把蘑菇放入焯水

步骤五
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解5)

5.蘑菇焯水到8成熟后捞出控水,锅子刷干净后倒油烧热

步骤六
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解6)

6.放入五花肉煸炒至变色,放入葱姜炒香

步骤七
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解7)

7.倒入适量老抽调色

步骤八
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解8)

8.放入适量花椒粉调味

步骤九
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解9)

9.把控好水的蘑菇倒入锅内煸炒

步骤十
「念念不忘」蘑菇炒肉做法图解10)

10.蘑菇要出锅之前放入适量精盐,翻炒几下待盐入味即可出锅

1、蘑菇炒前飞水,这样炒时异熟,入味均匀2、快出锅时再放盐,避免蘑菇出水多,口感不好。

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