荷包蛋2
2018-01-23
1.土豆去皮切滚刀块；
2.鲜脊骨洗净过水焯一下，然后入高压锅，加入盐、葱段、姜块、花椒大料、适量的水，压10分钟；
3.压好的脊骨肉；
4.葱姜切碎；
5.热油锅爆香葱姜，加入脊骨、土豆翻炒；
6.加入煮脊骨的老汤，大火烧开，小火慢炖，至土豆熟；
7.加入酱油调味，收汁出锅；
8.开餐！
家常做法也可以不用压力锅，直接炒锅小火慢炖，时间长点，味道更鲜美。
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