1.排骨洗干净,沥干,加鸡粉、生姜粉、盐,腌制20分钟以上。
2.起油锅,油热之后下排骨,炸至排骨泛黄,捞起备用。
3.油锅留少许底油,将排骨再次倒入锅中,加料酒、酱油,翻几下。
4.加清水、八角、干红椒、糖,大火煮开之后中火慢炖。
5.带汤汁略带浓稠时加辣酱,我用的黄灯笼酱,多少按自己口味调整,我不太能吃辣,只加一小勺。 待汤汁收干,即可装盘开干!
排骨要选干净的勒排炸的时候油温要稍高,这样才能逼出油来炖煮的时候水要多加一点,至少要没过排骨,给老人家吃所以尽量炖的酥烂一点关于调味,真的就按自己口味来吧,不吃辣的可以不加辣酱,没有黄灯笼辣酱的可以用别的。
如果你喜欢吃糖醋的东西,那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材,还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥,让肉食主义者不但可以好好喝粥了,也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…