说好的吃货
2017-11-29
1.准备好食材。
2.将大米淘洗干净，放入水，浸泡30分钟以上。
3.将浸泡好的大米倒掉水，加入一小勺熟猪油，适量的盐搅拌均匀待用。
4.将砂锅的水烧开后倒入大米，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；
5.将瘦猪肉切成小薄片。
6.皮蛋切成小丁。
7.生姜去皮切成细丝，小葱切末。
8.在煮粥的时候将这些食材切好待用。
9.小火将粥煮成浓稠。
10.另起锅将瘦猪肉飞水。
11.将飞过水的瘦猪肉加入粥中，搅匀。
12.再加入皮蛋丁搅匀。
13.出锅前加入姜丝、盐、鸡精。
14.出锅后撒上葱花即可。
15.开吃了。
大米浸泡时间可以稍长的，可以减少煮的时间。按照一份米十份水的比例煮粥。
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