1.黄花鱼洗净后,刮鳞去内脏。
2.然后抹干水份,接着在鱼身上均匀地抹上食盐腌制10分钟。
3.准备配料(葱段,姜丝,豆豉,干辣椒)
4.油锅有八成热时,把鱼放入炸制。
5.炸至自己喜欢的焦香程度后,捞出控干油备用。
6.热锅凉油,把葱姜,干辣椒,豆豉放入煸出香味。
7.加入少许的剁辣椒煸炒。
8.出香味后,加入适量的开水,放入盐,糖,味极鲜等调味料。
9.然后把鱼放入烧制。
10.当鱼儿吸饱了汤汁后,把葱叶放入锅内,即可出锅。
11.盛入盘中,可以开饭。
如果嫌炸鱼用油量大,可以用煎的方式哦。
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