柴火上的香味
2018-05-25
1.带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。
2.起油锅，油烧至8-9分热。
3.将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。
4.下油锅轻轻放，预防油花溅出。
5.将一面煎稍焦黄，翻另一面煎。不时换面煎，防止烧焦。
6.煎至两面都焦黄，盛盘。
1.鱼块用盐巴腌制，后期就不要再放盐巴了。2.尽量将鱼块的水分吸干，要不下油锅就油花四溅了。
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