1.阳澄湖大闸蟹清水冲洗一下。
2.装一锅水,里面放入生姜片,越多越好。姜水蒸蟹可以去寒去腥
3.将蒸架上整齐的摆放好大闸蟹,最好将蟹倒过来放,这样可以使蟹黄蟹膏保存在蟹壳中,不怕解黄解膏蒸煮的过程中跑出来浪费了。
4.盖上锅盖,大火蒸煮20分钟
5.20分钟,将蟹反过看。蟹身颜色变成漂亮的海鲜红色证明 蟹熟了。配上酱油醮着吃非常鲜美。最好一边吃酸姜或者喝红糖姜茶一边吃螃蟹。
蒸煮螃蟹,净螃蟹倒过来放可以使蟹黄蟹膏保存在蟹壳中,不怕解黄解膏蒸煮的过程中跑出来浪费了。
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