1.鱼是新鲜的,准备好其他材料。
2.鱼弄成一片片,肉切细条的。
3.把鱼肉从骨头里面弄出来。
4.这是弄好的不能有一点点骨头。
5.加蛋清一直用手打半小时,让鱼肉棉棉的。
6.再加地瓜粉,地瓜粉分两次加。
7.加完粉打成这样,也是半小时
8.加肉打一会。
9.加葱轻轻弄一会就行。
10.完成。
11.弄成鱼丸和鱼卷,因为家里自己吃的,所以一般弄成鱼丸,弄鱼卷比较麻烦。
鱼骨头一定要弄干净,蛋只能加蛋清,不要蛋黄。
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