加糖不加奶
2017-10-01
1.将鸭腿洗净，食盐2两，半把花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止，将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多揉擦，让盐渗入；
2.将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒，同时也加入剩余的盐、花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约两天。期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分到掉。到时间后，将鸭腿取出，清水稍微冲下，去掉花椒粒。
3.将鸭腿切成小块，上锅蒸熟，装盘热食或晾凉食用
4.开吃吧
冷藏是关键，不可省略哈
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