百合草莓
2018-03-04
1.主要材料备齐。
2.把鸭腿清洗干净，控干水份，用手巾吸去水份。
3.盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄.
4.把鸭腿放入无水的盘中，倒入炒好的花椒盐，把整块鸭腿抹均匀。
5.把鸭腿放入食品保鲜代中，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。
6.鸭腿冷水入锅，再三加入料酒，八角，香叶，草果和姜片。
7.盖盖子用大火煮沸，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫。最后改中小火煮15分钟。
8.关火后再焖10分钟就可以出锅了。
9.鸭腿捞出刷上香油，晾凉后切块就可以食用了。
1、鸭下锅一定要是冷水哈，否则血沫就出不来了。2、鸭最后刷油是为了防止表皮变干，其味道更佳。
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