90后煮夫
2018-02-04
1.准备好原材料
2.黄油里加入细砂糖，等融化后，用打蛋器打疏松
3.分次加入鸡蛋液，用打蛋器打均匀
4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐，用手捏成光滑的面团
5.分成两部分，其中一部分加入可可粉混合均匀，包上保鲜膜，松弛20分钟
6.将两种面团分别捏出5克左右的小面团
7.分别搓成小条
8.两条交叉在一起，搓匀，做成拐杖形状
9.放进烤盘，放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤8分钟左右
10.出炉了
一：一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半，做出来的饼干非常酥脆，由于个人不喜欢黄油的味道，所以黄油的分量减了半，糖的分量也减了一些，加了2克泡打粉来提高酥脆程度，也试过不加泡打粉的，也是酥脆的，就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧；二：有糖粉的话最好用糖粉，用细砂糖要等砂糖充分融化；三：烤的时候要注意观察，不要烤糊了。
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