馋嘴猫
2018-03-19
1.买来的凤爪 洗净
2.用盐水泡一个小时 去除凤爪的血水
3.锅里放水烧开后把凤爪焯一下 去除里面的渣滓
4.捞出后洗干净备用 把朝天椒和姜切好
5.锅里倒油油热后放入朝天椒和姜片 翻炒
6.这时候倒入焯好的凤爪翻炒
7.翻炒到变色后加入老抽继续翻炒到凤爪都粘上了老抽后 加入凉水 没过凤爪大火烧开 小火慢炖
8.等汁收到一半的时候放点盐 再翻炒几下继续收汁
9.等汁快收干了 放点味精 再翻炒几下就可以出锅盛盘了
凤爪要洗干净用盐水浸泡一个小时再焯一下去除里面的渣滓这样做出来的凤爪才好吃
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