月儿的专属大厨
2018-07-10
1.材料：牛肉一块，甘蓝一个，土豆一个，小柿子一碗，香叶两片。还可以加圆葱和胡萝卜，其实我感觉这道菜也可以叫杂蔬炖汤
2.牛肉切成小块，然后用热水焯一下去掉血水，然后放进锅里加水和香叶葱姜把牛肉炖烂。这个时间取决于你用什么锅，高压锅20分钟，普通汤锅没准需要两小时。
3.炖肉的时间开始切菜。临时又加了一小块紫甘蓝，考虑儿子爱吃土豆又加了一个土豆，自己家随心所欲好了。
4.往炖好的牛肉里下菜，然后再加点番茄酱，继续炖半小时，出锅的时候加点盐调味。我喜欢把菜炖软烂一些，土豆都要融化的程度，汤汁比较浓。
要想口味正宗一些可以用黄油煎一下牛肉。另外牛肉最好用热水焯一下血沫
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