指尖的味道
2017-07-27
1.胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒
2.葱切成葱花
3.猪肉加入姜剁成馅
4.加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌
5.加入胡萝卜丁
6.搅拌均匀
7.老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体
8.下油锅炸至表面金黄并形成硬壳
9.捞出控干油分
10.炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
11.填入肉馅，尽量把空隙都填满
12.锅中放少许油，下葱姜末爆香
13.放适量蚝油快速翻炒几下
14.倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐
15.大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
16.剩下的汤汁勾芡
17.呈黏稠状态时为好
18.勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成
炸制豆腐时一定要有耐心的慢慢炸，注意豆腐的整体性，挖出豆腐时要小心，不要弄破豆腐皮。
千叶豆腐现在越来越流行了，特别是喜欢吃烧烤的人可能发现现在有…
回民称小炒泡馍为“小炒”，它与牛羊肉泡馍很相似，都是清真特色…
火锅，是冬天里大部分人的最爱的美食之一。大年夜如果一家人可以…
五香豆腐干对于我们来讲并不陌生，属于一种家常菜肴，特别适合浙…
