饭小呆
2017-12-19
1.首先将胡萝卜去皮放高压锅里蒸10分钟。
2.晾凉以后切小段放进杯子里用手持料理机打成泥。
3.厨师机内胆里称好300克面粉，25克白糖，5克耐高糖酵母然后将胡萝卜泥倒进去，我称了刚好是140克胡萝卜泥，于是又加了60克鸡蛋。
4.用厨师机和面10分钟
5.10分钟以后加入25克黄油继续和面15分钟
6.15分钟后揉成团盖湿布放温暖处发酵。
7.发酵到用手指蘸干面戳洞不回弹就表示发酵好了。
8.倒出来平分三份揉圆排气松弛10分钟
9.然后用擀面棍擀成面皮
10.两边向中间折过来
11.然后顺过来再擀成长条
12.三个都卷起来
13.放进吐司模子盖湿布二发
14.二发到模子的9分满表面刷蛋液
15.放进180度预热好的烤箱内烤40分钟，中间观察颜色好了就加盖锡纸。
我觉得二发后的面团有点要断筋，我感觉是胡萝卜加的太多了，下次减少一些再试试看。
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