小耿神食
2017-12-09
1.准备好原材料
2.猪肉剁成肉末
3.鸡蛋搅散
4.小葱切细
5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、生粉、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲
6.锅里放入适量水，加入少许盐和香油，烧开
7.放入菠菜焯水，然后捞出待用
8.锅里再放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开，改小火，一个一个放入丸子
9.中火煮三四分钟至丸子熟，加入菠菜
10.加入少许白醋、蚝油，撒上葱花，出锅
一：花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水；二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；三：菠菜焯水变色就捞出，不要太久了。
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