菜也疯狂
2018-01-28
1.准备好原材料
2.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
3.将鸡蛋、牛奶、白糖，放入面包机桶里
4.倒入高筋面粉，放入盐
5.调至快速和面档位，启动面包机和面
6.两个和面程序，一共40分钟，就可以拉起筋膜了
7.调至发酵档位，启动面包机发酵
8.发酵到原来的2.5被大小
9.排气，分次三个小面团，盖上保鲜膜松弛十几分钟
10.揉成椭圆状
11.刷上鸡蛋液，表面沾上杏仁片
12.二次发酵到原来的两倍或者2.倍大小，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右，出炉
一：发酵的过程中可以在表面抹上少许水，以免表面太干；二：启动面包机和面之前，最好先用筷子将面稍微搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处。
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