半老厨师
2018-03-22
1.准备把泡菜用的瓶子洗净，然后用开水涮一下，接着晒干备用。
2.大芥菜买回来后，把上面的泥土抖干净，不用清洗。
3.然后分割成小片，晾起来。
4.内芯部分用竹盘盛着晒干水份。
5.全部都晒至蔫巴就可以了。
6.把粗海盐放在大盆中。
7.倒入开水。
8.然后用少许的盐水冲洗一下泡菜瓶。
9.把晒好的大芥菜收回后，摊凉。
10.然后全部装入泡菜瓶中。
11.注入盐水。
12.然后用两根竹签把菜压下去，让它完全地浸泡在盐水中。
13.贴上标签，注明腌制时间。
14.大约一个月后酸菜已经完全变成了金黄色了，这就腌制好了。
15.看，金黄色的，还有一股很浓郁的酸香味哦。在这里还跟大家分享一下，如果想要酸一点的泡菜可以少放些盐，如果想要稍咸点的口味，酸味淡一点的，可以多放些盐。
1.酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
2.霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
3.冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
蒸熏肉是一道很美味的菜，主要的材料是熏肉，熏肉的制作的方法有…
盖浇饭，以前吃饭都是菜配米饭，然后菜和米饭要分开，现在随着快…
自制酸菜