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十分诱人的猪肚煲鸡

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十分诱人的猪肚煲鸡
味道由我做主 2017-11-28

十分诱人的猪肚煲鸡

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解1)

1.猪肚洗净,方法是把玉米粉洒在猪肚上揉搓几遍,然后冲洗干净。这个方法比用生粉,面粉的那些方法都好用,因为玉米粉没有粘性,也比面粉粗,有点颗粒状,很容易把猪肚上的粘液粘下来。真的是方便,快捷,大家就不用担心猪肚不好洗的问题了。

步骤二
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解2)

2.鸡半只,洗干净。要用老鸡,这个汤要煲3个小时的,不用老鸡的话,汤煲好了,鸡都找不到了。

步骤三
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解3)

3.锅里加水,放姜,葱煮开。

步骤四
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解4)

4.把 鸡和猪肚分别焯水。焯水是为了去掉异味。

步骤五
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解5)

5. 准备红枣,姜片和胡椒粉。特别说明一下,我这个做法是取姜和胡椒粉的辛温,祛寒的作用,可以多放一点。

步骤六
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解6)

6.将焯好水的鸡和猪肚放进砂锅,放姜片,红枣,胡椒粉,盐,慢火煲三个小时,一锅浓香的猪肚煲鸡就做好了。

步骤七
十分诱人的猪肚煲鸡做法图解7)

7.特写。

用葱姜水将食材焯水能去掉异味。

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