嘿、吃货
2018-07-24
1.猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
2.备好碎米芽菜；
3.小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
4.锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
5.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
6.直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火；
7.煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。
面不要煮得太软，喜欢吃汤面的，盛进碗里后，汤要多放点；
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