东方厨醋
2017-12-04
1.尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；
2.猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁，⊙﹏⊙b汗；
3.切好姜丝、蒜片；
4.炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；
5.把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；
6.放入尖椒、小米辣翻炒；
7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；
8.尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。
蒸鱼豉油可以提鲜。
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