家居小菜
2017-11-29
1.排骨洗净，用清水浸泡20分分钟；
2.锅里加水烧开，放入排骨飞水，捞出洗净；
3.碗里调入2勺酱油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜；
4.另取一口锅，将飞水后洗净的排骨放进锅里；
5.加水漫过排骨。水量刚刚漫过排骨为宜；
6.锅里倒入调好的料汁，大火加盖煮15分钟。
7.15分钟后开盖，用中火煮。等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
这个做法，完全不用油，不仅美味，而且更健康。
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