好吃go味
2018-08-21
1.准备好原材料
2.五花肉切成小方块
3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片
4.锅里放入适量水，加入适量料酒，几片生姜，放入香叶和八角，放入五花肉，将五花肉煮熟
5.胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状）
6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉
7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味
8.加入葱姜蒜、胡萝卜，翻炒均匀
9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿
10.出锅了
一：五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了；二：如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好；三：豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了；四：豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
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