1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。
2.再加适量温水冲洗至干净。
3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。 (可乐一瓶600ml,我只用了400ml。) (可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)
4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。
5.加适量的酱油入味上色。
6.最后再加适量精盐加重其盐味。
7.大火煮五至十分钟左右即可。 中间翻炒一次,使其受热均匀。
8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。
9.出锅,香气四溢哦。
1.无需加油,因为鸭舌本身就含油。2.此处用的是生鸭舌。3.冷天吃,不要放太久,因为汁很快就会结块。
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