青青的烟火生活
2017-11-28
1.将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。
2. 将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁浸入更加入味。
3.腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。
4.将姜葱切片，垫在盘底。
5.将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。
6.上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。
7.蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。
8.另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。
9.油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。
蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
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