食香依旧
2017-12-23
1.洗好的鱼，用盐、料酒先腌制一下。
2.点火做锅，放入油，煎炸鱼。
3.把鱼两面煎呈金黄色。
4.加入料酒，少许水炖煮。
5.加入葱姜。
6.加入白醋。
7.盐、糖调料。
8.加入红辣椒。
9.少许酱油。
10.慢火炖，直至汤汁近乎炖没。
11.盛盘即可。
鲈鱼洗净后，要先用料酒、盐先腌制一下，让鱼首次入味，在炖制时，汤汁要一次性放足，保持原汤小火慢炖，调料也可以调成汤汁，放入碗中一起放入。
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