食面埋伏
2018-03-16
1.猪肉洗净控干水分，肉切成1.5厘米左右的小块，肉要肥瘦搭配才好吃哦。
2.加入盐50g
3.加入白糖1500g
4.加入适量胡椒粉，鸡精
5.加入适量生抽
6.加入100g白酒
7.搅拌均匀
8.盖上盖子放置大约24小时进行灌制
9.准备些线
10.把肠衣先用清水泡10分钟，然后用清水里外都清洗干净
11.将肠衣套在灌肠器上（我是自制的灌肠器，矿泉水瓶子剪下瓶口）
12.将肉慢慢灌入肠衣中
13.灌好后，将肠用绳子系好，肠衣的2头都要系紧哦
14.肠内有气体可用牙签或者针排气
15.灌好后放在透风的地方悬挂，一般10天左右就好了
16.提前泡2个小时
17.蒸半个小时即可
18.凉透后切片装盘
不要晒时间长了，大概10天左右即可。晒好后可以放在冰箱保存，可以放很长时间。
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