猪猪的冰激凌
2017-12-04
1.先做酵头：270克水加糖20克、酵母6克
2.加高粉200克
3.搅匀
4.发至于倍大
5.白糖40克用50克开水化开倒进打蛋盆中同时加奶粉40克、鸡蛋1个、高粉200克、饺子粉200克和发好的酵头
6.用打蛋器的搅面棒搅至面团光滑时放入黄油继续搅至面油融合
7.取一块能拉出手套膜就可以了
8.放温暖处发酵
9.发至2倍大
10.分成均匀的6等分
11.取一块面团直接搓成80公分长条后重叠后卷成花卷状
12.烤盘内刷上黄油后放上做好的面包放温暖处进行二发
13.发至盘满
14.表面刷上全蛋液
15.放烤箱内上下火150度烤40分钟
16.取出后表面刷上黄油即可
烤面包时如发现表面上色了可取一张锡纸盖在面包表面以免烤糊
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