1.锅里加油,烧热,放入葱姜煸炒
2.将清洗好的花蛤放入锅中翻炒
3.开始冒热气了,因为有大量的水分需要蒸发
4.翻炒一会儿
5.盖上锅盖,闷一会儿。就可以出锅了。我的一张开盖的图片损坏了,很可惜,不然更详细呢。
花蛤开口了就是可以出锅了,再炒就老了。装盘后没有开口的,就可以扔掉了,那是在出锅之前就已经欧了的。
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