心懒私房菜
2017-11-28
1.主要食材：猪后臀尖肉、黄瓜
2.煮肉调料：大葱、老姜、花椒、八角
3.煮锅加入清水，加入煮肉调料、加入料酒。
4.放入猪肉。
5.大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分钟左右。
6.大概20分钟左右，煮肉断生。（用筷子轻松扎透即可）关火焖20分钟。
7.焖好的猪肉取出切成薄片。
8.黄瓜洗净，用刮刀刮成片。
9.一片白肉卷上一片黄瓜，依次在盘中码好。
10.大蒜切末。
11.大蒜末放入碗中，加入生抽、少许白糖、味精、食醋、香油。
12.最后加入一勺剁椒拌匀静置20分钟。
13.调好的料汁直接浇在码好的白肉上即可。
猪肉煮至断生即可，不要煮过于软烂。
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