荷重汤圆
2018-03-09
1.白萝卜洗净，去皮。
2.刨丝。
3.然后剁碎，剁好后放入盐，拌匀，腌出水，大概腌15分钟。
4.拿一块干净的纱布，把萝卜碎放在里面，用力把萝卜水挤掉，不用挤太干。
5.放入蕃薯粉，拌匀。
6.取一些萝卜蕃薯粉在手心，然后握紧拳头捏成团，然后搓圆就可以了。
7.全部做好。
8.锅里煮水，水开后入锅大火蒸10分钟。
9.蒸好后放凉，刚刚蒸好的时候比较软，放凉后会变得有弹性。放凉后把萝卜丸一个一个剥开。
10.热油锅，把萝卜丸放入锅里炒。
11.炒至两面金黄。
12.放入适量的蚝油。
13.再放入适量的辣椒酱。
14.炒匀即可。
15.炒好装碟。
萝卜挤水的时候不用挤太干，但是也不能保留太多水份，大概挤掉一半的水就可以了。
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