大白菜的固执
2017-12-04
1.首先将鸡翅洗干净,浸泡.将血水啊脏的东西都除掉.勤换水.30-60分钟
2.泡好后的鸡翅,放入开水中焯3-5分钟断生
3.锅内热油,根据个人口味加入葱姜蒜等配菜(也可不加)
4.加入鸡翅进行翻炒
5.倒入老抽,翻炒让鸡翅上色
6.将锅内倒入水,大约正好没过鸡翅.倒入盐,.鸡精,.糖.蚝油等调料.中火烧制大约10-15分钟
7.不一会就能看到鸡翅颜色变深,汤也变少,这时要不断的翻炒,防止糊底
8.收汁儿,出锅
1.没有生抽也可用海鲜酱油代替,主要是调颜色的.2.口味可以自己调节,喜欢吃甜口就多放糖.3.要出锅之前一定要勤翻动,防止糊底.
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