家常菜小酒馆
2017-11-28
1.主要食材。
2.韭菜洗净切段，姜切丝。
3.海蛎洗净，加入地瓜粉，姜丝，韭菜。
4.加入清水，（一碗约8分满）。
5.加入适量盐巴，味精。
6.拌匀，再打一只鸡蛋备用。
7.锅中入油烧热。
8.开始煎海蛎了。
9.煎至金黄色再翻转另外一面继续煎，煎熟后淋入蛋液煎好即可熄火。
海蛎和地瓜粉的选择很关键，好的地瓜粉煎起来不会散，还很Q!尤其是海蛎要新鲜的，而且不要泡了水的，泡了水的海蛎就失去了海蛎天然的鲜甜了。
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