食尚文文 2017-12-04

主料

• 鸡爪1000

辅料

• 干红辣椒适量
• 老卤汤适量
• 葱1根
• 姜3片

步骤一

1.鸡爪用清水泡2个小时左右，中途换几次水。

步骤二

2.用食物剪剪掉指甲

步骤三

3.冷冻的老卤汁提前拿出化开

步骤四

4.将料理好的鸡爪放入水中焯烫几分钟，待皮变透明血末浮起出关火捞出

步骤五

5.焯烫好的鸡爪放水龙头下小水冲洗血沫杂质

步骤六

6.把老卤烧开，放入葱段、姜片和干红辣椒，再加一定量的开水。

步骤七

7.把处理好的鸡爪放进卤汁汤中大伙火烧开转中小火煮20分钟左右熟了后关火，放置1-2个小时就可以了。

步骤八

8.铛铛！流口水的香卤凤爪出锅！

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