生吃小丸子
2017-11-28
1.将猪里脊肉切成丝，并放入料酒、味素、精盐、干淀粉腌制30分钟。
2.将胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切成丝。
3.把葱和蒜切碎备用。
4.把干红辣椒切丝。
5.调好料汁：米醋、白糖、味素、酱油、淀粉。
6.锅内倒油，烧至七成热时放入里脊肉丝用筷子划散。
7.当肉丝变白时，放入红辣椒、葱和蒜炒出香味。
8.放入胡萝卜丝翻炒。
9.放入青椒丝翻炒。
10.放入木耳继续翻炒。
11.倒入调好的料汁。
12.调大火快速翻炒使菜品挂上料汁。
13.一道简单易操作味道又十分纯正的“鱼香肉丝”做好啦！
1、不喜欢吃太辣的可以不放红辣椒。
2、腌制猪里脊肉时放少许淀粉炒出来的肉丝口感会更嫩。
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