鸡咯咯的小厨房
2017-11-28
1.酵母用温水化开。
2.分几次倒入面粉里和成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.约1小时左右，面团发至两倍大，用手一按不反弹即发酵成功。
4.案板洒上干面，反复使劲地揉面。
5.揉好的面团，揉成长条，切成等份。
6.取一小面团。
7.案板洒上干面，使劲揉面团，直至面团外表光滑成馒头生坯。
8.揉好的馒头生坯，盖上干笼布醒发20分钟。
9.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放馒头生坯。大火开锅，中火蒸20分钟，焖5分钟，香喷喷也馒头出锅啦！
1蒸馒头的面要和的硬些。2使劲反复揉出的馒头更好吃。
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