1.和好面团,用刀切成宽片,用面条机器压成薄片。
2.再用细面条档,压成细面条,晾在帘子上。水开煮面,煮熟过凉水,备用。
3.热锅下油,炒哈喇肉,葱姜蒜爆香,倒入黄豆酱,打入一枚鸡蛋。
4.炒熟装盘。
5.酱装在面条上。可以随意点缀两片熏火腿和蔬菜,可以开吃了。
面煮完过凉水,面条更顺滑。
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