1.胡萝卜切丝。
2.杏鲍菇用手撕成细丝。
3.葱切成葱花,姜切成丝。
4.锅加油烧热,下入葱姜,炒出香味。
5.加入杏鲍菇稍炒。
6.加入胡萝卜丝炒至杏鱼菇发软出汁。
7.再加入适量清水,调入盐、生抽及蚝油,大火收汁。
8.出炉装盘即可。
正常情况下应该先炒胡萝卜,但是这道菜里杏鲍菇需要炒的时间稍长点,所以就先炒它了。如果不怕麻烦,可以把胡萝卜先炒了,盛出来,等杏鲍菇快熟时再加入。
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