野鸭子的厨房
2017-12-30
1.牛腱子飞水（放入清水中煮开，煮出血沫，然后把水弃掉，把牛腱子洗干净）
2.飞水后的牛腱子放入高压锅，加入甜面酱，姜，料酒，水
3.高压锅盖盖，煮到上汽
4.加上阀，转小火炖30分钟
5.自然冷却，让牛肉在锅中腌过夜，吃时切片
飞水很重要，这样做出来的牛肉显得更干净。腌久一点更入味。
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