环绕指尖的厨房 2017-11-28

主料

• 杏胞菇50

辅料

• 葱花适量
• 蒜片适量
• 干红椒1个
• 甜面酱30
• 猪里脊肉适量
• 鸡精适量
• 芝麻油适量
• 料酒3ml
• 食用油适量
• 姜丝适量
• 青蒜苗适量
• 蛋清适量

步骤一

1.里脊肉提前切成细丝，用料酒、少许蛋清腌制十分钟左右。

步骤二

2.将杏胞菇洗净对剖，放到锅中大火烧开，中火蒸八分钟。

步骤三

3.将蒸好的杏胞菇撕成长条。

步骤四

4.锅中烧热水，将腌好的里脊丝滑白捞出沥水。

步骤五

5.锅中放少量油烧热，将葱姜蒜红椒爆香。

步骤六

6.加入甜酱炒香。

步骤七

7.放入杏胞菇煸炒入味均匀后，加入里脊肉丝。

步骤八

8.等肉丝也裹满酱汁，加入蒜苗段、芝麻油、鸡精调味出锅。

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