茂茂爱厨艺
2017-12-29
1.葱姜切末，猪肉切条。
2.准备两个鸡蛋，打入碗中待用。
3.西红柿切块。
4.准备少许淀粉，加水和成水淀粉。
5.香菇提前泡发，洗净。
6.木耳提前泡发，洗净。
7.土豆洗净、去皮、切块待用。
8.香菇切条。
9.锅内下油，下葱姜炒香后，加入肉条略炒。
10.待肉变色后，下入香菇翻炒。
11.然后加入木耳和西红柿，翻炒片刻。
12.锅中加适量水，加入土豆块，开大火，待水煮沸，水沸腾后，撒入水淀粉，搅拌均匀，加盐、老抽调味。
13.待土豆绵软后，撒入打散的鸡蛋，搅拌一下，滴几滴香油，出锅即可。
要先加水淀粉，后撒入鸡蛋，卤汤才能变得粘稠。
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