绿萝
2018-03-06
1.杏鲍菇一根，洗净备用。
2.洗净的杏鲍菇切片备用。
3.准备油炸豆腐、炸酥肉和红肠备用。
4.将油炸豆腐和红肠切片。
5.准备大葱和红烧肉块。
6.红烧肉切大片，葱切段备用。
7.西兰花和红辣椒洗净备用。
8.将红辣椒切成长段备用。
9.西兰花撕小朵，焯水后备用。
10.白菜洗净备用。
11.将白菜撕大片，在锅里煸炒一下，使其塌架。
12.将塌架的白菜铺入锅底。
13.铺入油炸豆腐。
14.铺入炸酥肉。
15.加盖杏鲍菇片。
16.将红烧肉片铺入锅中。
17.铺上红肠片和西兰花。
18.最后放入红椒片盖顶，取意鸿运盖顶。
19.另取炒锅，加入适量清水，加入食盐、浓缩鸡汁、蚝油、姜汁、生抽煮开。
20.将煮好的料汁，倒入菜盆里，即可上桌边煮边吃。
1.白菜可以不煸炒，我是因为想多加入蔬菜，锅的容量有限，使白菜遇热塌下来后，不占锅内空间。2.烧制的调味汁，如果家中有肉汤，可以不必另外调制，我因为食材都是现成的，没有高汤，所以另行调制，最佳制作用高汤。3.西兰花提前焯水，红辣椒易熟，可不必提前放入，我是为了拍照缘故，提前放入。一般煮的时间最适宜的要20-30分钟，可以在最后十分钟，放入红椒和西兰花，这样蔬菜色彩艳丽。
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