乐乐厨艺屋
2018-07-15
1.青椒洗净备用。
2.面筋丝洗净备用。
3.木耳水泡发食用。
4.青椒切丝备用。
5.大蒜去除外衣，拍碎使用。
6.锅内放油，炸香花椒大茴和干红辣椒，我因为是没有了豆瓣酱，所以用红辣椒和黄酱，如果有豆瓣酱，就可以省去红辣椒和黄酱了，然后放入蒜粒爆香
7.放入面筋段下锅翻炒，此时把黄酱加入翻炒均匀
8.加入青椒丝和木耳丝翻炒，慢慢的把醋、烹调酱油、食用盐、白糖放入菜里，菜熟出锅即可食用。
酸、辣、甜适中，面筋经过烹调后，入味十足，用来拌米饭吃，味道绝佳，虽然是素食，但吃起来与真正的鱼香肉丝没有区别，如果有，那就是比那个的口味更上一层楼，面筋的口感绝对超过肉丝的口感。
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