豆子鸡爪 2017-08-31

主料

• 牛肉250
• 芦笋250

辅料

• 姜5
• 淀粉1勺
• 盐1勺
• 胡椒粉1/2勺
• 鸡精1/2勺
• 蚝油1大勺
• 料酒1勺
• 糖1/2勺
• 香油1大勺

步骤一

1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。

步骤二

2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。

步骤三

3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。

步骤四

4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。

步骤五

5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

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