素菜丸子
2017-06-20
1.彩椒选了红黄两种，切块备用
2.豌豆加盐过水，可以保持豌豆颜色鲜艳，入味
3.用的超市的冻虾仁，常温化开洗净，加盐，小苏打腌制15分钟
4.加虾油，鱼露少许，白胡椒粉，蛋清，再次腌制
5.热油，先炒虾仁
6.变色就盛出来
7.热油，放彩椒，加少许盐，后面的都不加盐了，因为豌豆和虾仁都有盐分了
8.把豌豆和虾仁放进去再炒一下
9.倒入一小碗水淀粉
10.大火勾芡，收汁
虾仁提前腌制，豌豆加盐过水
五彩缤纷虎皮虾
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