德才烘焙实验室
2017-11-23
1.准备好食材，五花肉剁成肉末，葱姜蒜切末，尖椒切碎，豆腐切成1CM的小块。
2.锅里下少许油，把肉末和葱姜蒜末一起爆炒。
3.等到肉末炒变色，熟之后，葱姜蒜香味出来的时候，炒入豆瓣酱。
4.豆瓣酱红油炒制出来，加入少许辣椒油，根据个人口味。在加入适当清水。
5.加入少许鸡精
6.在加入少许耗油
7.加入少许白糖，熬制。
8.等到酱汁开的时候，倒进豆腐。
9.豆腐下锅，炒制的同时，加入适当的麻椒粉。
10.等到豆腐熟透，汤汁收缩的时候，加入切好的尖椒粒。
11.要迅速翻炒，避免粘锅，等汤汁收浓稠的时候，即可出锅了。
麻椒和辣椒油要根据个人口味来放，豆瓣酱很咸的，我是没有加盐的，也要根据个人口味来放。
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