家有好菜欢乐多
2017-11-28
1. 红豆挑拣好，洗净，用清水泡一晚上。
2.放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指）。放入冰糖烧开。
3.10分钟后关火，焖半小时后再开火烧开煮5分钟，关火再焖半小时。重复4次左右就差不多了。最后一次时加入白糖，
4.慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
1，红豆一定要泡，要焯水，去掉豆腥味。2，也可以用高压锅或者别的锅一次性煮熟，记得要小火要轻拌，不然很容易烂。
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