后厨美味
2017-11-20
1.把鸡爪用水泡一下清洗干净。
2.把指甲全部切掉。
3.把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
4.准备好调料。
5.葱姜切好。
6.煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
7.把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖。
8.倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
9.慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
10.卤制两个小时以后即可上桌。
炖鸡爪不要时间太长，否则时间长了皮都飞了，太容易烂了。最基本的调料是盐、酱油和糖，其他调料可家里有什么放什么。
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