杜撰的梨子
2017-10-15
1.腌渍好的鱼块入锅煎好（我用的是炸好的腊鱼）
2.锅子油烧热后放入豆瓣酱炸出香味
3.放生姜片、泡椒、大蒜瓣入锅炒出香味
4.倒入三勺生抽翻炒
5.一勺老抽调色
6.半勺白糖、一勺料酒提鲜
7.炒出香味后倒入煎好的鱼块翻炒
8.倒入100ml左右的水稍闷下
9.陈醋沿着锅边淋入锅中，激发出醋的香味
10.继续烧制2-3分钟，撒入葱花即可出锅
新鲜草鱼切块放盐、生姜沫、料酒腌渍入味，装袋放冰箱冷藏室腌渍一天左右，取出充分沥干水份或者用厨房纸吸干后，入油锅煎熟即可烧制。
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